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ENSALADA DE NARANJA, QUESO FETA Y UN TOQUE DE AGUA DE AZAHAR

INGREDIENTES

  • 1 naranja
  • 40 grs queso fresco
  • 50 grs de lechuga mézclum
  • 20 grs de nueces
  • 20 ml de AOVE
  • 2 grs de Agua de Azahar
  • 5 ml vinagre de Jerez

ELABORACIÓN

Sacamos los gajos limpios de la naranja sin parte blanca (albedo), con el resto de la naranja sacamos zumo y añadimos el Agua de Azahar, vinagre, aceite y sal para hacer la vinagreta. Por otra parte, cortamos bien picado el queso. Ponemos una base de lechuga, añadimos el queso picado, los gajos de naranja, nueces rotas y vinagreta.

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CAMILA FERRARO

Sobretablas

Estudió en la escuela andaluza La Consula (Churriana, Málaga) y desarrolló mis prácticas de cocina en los restaurantes El lago (Marbella) y Aponiente (El puerto de Santa María)

CANELÓN DE ESPINACAS CON GARBANZOS

Con GARBANZA BLANCA DON PEDRO

Lavar las espinacas. Poner agua a hervir y escaldar las espinacas durante 1 minuto, refrescar en hielo y reservar tanto las espinacas como el agua de cocción

DON PEDRO

Garbanza blanca

Garbanzo Blanco de origen Nacional marca Don Pedro. Se caracteriza por su color blanco y mayor tamaño del grano.

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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